日本酒っておいしいっ!

大切にしたお酒との出会いをあなたに!!

お酒が大好きな方はもちろん、普段は日本酒をあまり飲まないという方も

美味しく楽しい時間をお過ごしいただく日本酒をそろえております

 

お二人でご一緒に日本酒を楽しんでいただけるように心がけてます 

美味しい日本酒は同じ銘柄であっても、器・呑む順番・温度管理・空気にお酒が触れる時間、で全く味が変わります。その変化も大切にしたお酒との出会いをお楽しみいただけます

相手の方が、日本酒慣れしていなくても、美味しく飲みやすいものから

日本酒好きの方が大好きな辛口のものまで様々な味わいのものを安心してお楽しみ下さい!

 

お好みを言って頂けましたらおすすめの味のお酒をご紹介致します

 

お酒自体の本来の味わいを保管する温度や、おちょこの材質や形での

味の変化なども大切にして、味わって頂けるよう心がけております

 

お酒好きの店主があなたに楽しんでいただけるように、準備した日本酒達を創作串とご一緒に!

『口の中にひろがる香り』

『飲んだ瞬間の口当たり』

『ひと口味わう後にくる甘みや酸味』

『さっぱりした舌ざわり』

『キレのある飲み口』

『どっしりとした味わい』

など日本酒を飲んだときの日本人ならではの豊かな描写です

ゆったりとした時間の中、あなたとお酒の物語をつくりませんか

 

お酒好きの店主が自ら味わって美味しいと思えた銘柄を揃えてお待ちしております

 

こてつでの一夜がお酒との素敵な出会いとなりますように

 

おいしい日本酒を一杯又一杯と味わっていくと日々の心身の疲れも癒え、次第に笑顔が増えていきます


管理・保存も大切に!

素晴らしいお酒を最高の状態で楽しんでいただけますように

 

品質・管理も万全に心がけております

 

日本酒の適温にしたお酒用冷蔵庫で保管してます

一度栓をあけたものの保存は、毎回空気抜きをかけて最高の状態をキープします(ワインなども一緒でバキュームで瓶の中を真空に近くすることで味の美味しさを保ちます)

 


お酒のタイプによって味の変化も様々に楽しめます

 

開けたてと、空気を含んだ幾日も寝かしたものは同じ銘柄でも結構な味の違いが楽しめます

 

お酒が生きているということですね

そのためにも温度管理を最高な保存状態にすることはとても重要です

 

管理がきちんと出来ていないお酒は酸化しすぎたり、本来の美味しさや味の変化が味わえなくなります

 

ぜひ管理・保存を大切にした日本酒ならではの味との出会いをお楽しみ下さい

あなたの好みに合わせて様々なお酒の個性を

 

お出しする順番も大切にしております

お酒とお酒の味の繋がりを楽しんでいただけます

 

味わいが優しい物から、しっかりとした物へと順々につながる世界をいかがでしょうか

常時味わいの違う銘柄を8~10種程揃えております

 


『飲みやすく口当たりのよい優しい味わいから、さっぱりキレのある味や、香りが後にひろがるやわらかな味』

 

『しっかりとしたお酒らしさがある落ち着く味、酸味と濃さのある季節もの、濃厚で重みもある飲み応えある味』

 

 

本当に素敵な味の出会いがたくさんあります

 

あなたならではの、お酒の物語をみつけていただけます

 

 

季節感やそれぞれの味のつながりを大切に

いつも同じ銘柄を揃えるのでなく、その都度でラインナップを変えております

いらっしゃる季節や、その時の縁でのお酒との出会いを楽しんでいただけます


もちろん、こてつの蒸し揚げ串はあっさり軽い繊細な味ですので

 

日本酒との相性も抜群で間違いありません

蒸し揚げの創作串と厳選の純米酒の味わいをどうぞお楽しみ下さい

こてつではもう一つ大切にしていることが…!

 

お酒のおちょこなどの器です

材質・厚さ・呑み口のひろがり方なども大切なポイントになります

 

お酒の風味や酸味、やわらかさなどは、口にする器の食感や香りや味のひろがりやすい角度なども影響します


正確に言うと、感じ方が変わるのです

 

ぜひ一度おこしになっておためし下さい!

 

また、こてつでしか出会えない、あなたの物語がうまれます!

 

同じ銘柄、品質であっても、おちょこが変わるだけで味わいが変わる、不思議でお酒好きなら感動する体験をどうぞ!!

 

味わいと相性のよい器を大切にした

あなたとお酒との心地よい出会いを!!

これらのことを大切にして

またあなたのお好みの味を大切にして

その時のお酒の出来やバランス、ご縁などを楽しみつつ、お酒と串とあなたが新しい物語に出会えますようにお出しさせていただきます。