こてつの串揚げ

胃もたれなし・ニオイなし・極上の軽さ

実は、こてつの串揚げのコースを召し上がると…

 

「胃もたれなく」「お酒の酔いが軽く」「次の日の目覚めがすっきり!」で、

 

なんと!体重も変わらず(かも?)なんですよっ!

 

「どうして?揚げ物でしょう?」 

 

「いいえ!『揚げ物』ではなく! 

 

油を使用した『蒸し料理』なんですよ!」

 

こてつの串揚げは、200℃近くの超高温で食材を包み込んで、衣のまわりだけを揚げ、中には油は入りません!

 

油でギトギトなどには致しません!

 

一串一串丹精に、丁寧に、大切に熟練の技術で揚げます!

 

こてつオリジナルの『ふっくら軽い衣』が油をガードして綺麗に蒸し揚げます。

 

最後の仕上げに、揚がった串揚げを

さらに軽くするため、親指と人差し指で串を持ち、高速回転のひとふり!

衣のパン粉に付いた余分な油を遠心力で飛ばしてしまいます!

 

油が食材に染みこまず、さらに衣の油も飛ばしてしまう。串揚げのイメージをくつがえす程の『極上の軽さ』のこてつの串揚げが完成です!

 

『極上の軽さ』の完成には、油の温度、衣の質、パン粉の大きさなども、とても大切にしていることは、もちろんです!!

 

様々な種類の食材を一串ずつ順々に味わい、次に何が出てくるのか楽しんで頂くのが、串揚げコースの醍醐味です!

 

旬の野菜達、天然の海鮮、九州産の牛・豚・鶏等のバラエティに富んだ数々の味わい!!

 

そして食材の味を引き出す塩田の天然塩!!ビタミン・ミネラル・天然のアミノ酸と身体に嬉しく優しい味とエネルギーを充電してください!!

 

どんなに食べても胃もたれ知らずで、目覚めもスッキリです!

 

素材、手間、愛情を大切に一串一串手仕込みの創作串です!串揚げこてつの『串揚げワールド』をぜひお楽しみ下さい!

 

カウンターのみにお店ですので、

ご予約をして頂きますとスムーズにご案内できます。


串揚げこてつ

予約☎ 092-724-8809

心よりあなたのお越しお待ちしております